Cuisine et gastronomie
Ramen, sushis, street food, konbini ou grandes tables : tout ce qui se mange au Japon, les spécialités, les usages et les bonnes adresses.
Manger est l'un des grands plaisirs d'un voyage au Japon. Des bols de ramen fumants aux comptoirs de sushis, des trésors du konbini aux tables gastronomiques, cette rubrique raconte le pays par son assiette.
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Les ramen au Japon : le guide pour débuter
Tout sur les ramen au Japon : les types de bouillon (tonkotsu, shoyu, miso), les styles régionaux, comment commander au distributeur de tickets et les bonnes manières à table.
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Manger végétarien et vegan au Japon
Voyager végétarien ou vegan au Japon : le piège du dashi, les plats adaptés, la cuisine bouddhiste shojin ryori et les phrases utiles pour commander sereinement.
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Konbini au Japon : que manger et comment ça marche ?
Que manger dans un konbini au Japon ? Onigiri, tamago sando, bentos, Famichiki : prix, 7-Eleven, Lawson, FamilyMart et mode d'emploi.
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Que manger au Japon : les plats à connaître
Sushis, ramen, tempura, street food, plats du quotidien : le tour des spécialités japonaises à goûter absolument, et comment bien manger sans se ruiner.
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